Receta de Ceviche peruano de corvina
Garcias a John Francis que comparte con RecetasGratis.net este ceviche peruano de corvina con patacones os vamos a enseñar cómo hacer un ceviche de corvina de una manera fácil y rápida. Hay muchos tipos de ceviche y en cada país se hacen de una manera diferente pero en este caso, os explicaremos cómo hacer un ceviche peruano de pescado para sorprender a todos vuestros amigos en cualquier ocasión que queráis.
No os lo penséis más y atreveros a probar este delicioso ceviche de corvina, una receta rica, rápida y sencilla que os encantará.
- Para acompañar
El primer paso para hacer este ceviche peruano de corvina es cortar los dos filetes sin piel en dados medianos y reservar .
Agregar el zumo de los limones en un recipiente y poner sal, pimienta, el aji chombo, las cebollas morada y media cebolla blanca cortadas en juliana y el cilantro.
Luego colocar los filetes cortados en la preparación anterior y dejar reposar el ceviche de corvina 5 minutos.
Luego pelar y cortar en medallones el plátano y freír hasta que los trozos estén crocantes. Luego aplastarlos y volverlos a freír hasta que estén doraditos. Así haremos los patacones para acompañar el ceviche peruano de pescado.
Hacer un pico de gallo con el tomate, los pimentones y la otra media cebolla picada, y aliñar con el vinagre, la sal y la pimienta al gusto.
Emplatar y montar el ceviche peruano de corvina en una copa, decorar con los patacones y ponerles arriba un poco de pico de gallo.
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