Receta de Chayotes rellenos de verduras

Receta de Chayotes rellenos de verduras

Los chayotes son hortalizas de origen mexicano parecidos a las papas que se pueden consumir tanto crudos como cocidos. Tienen un sabor neutro, por tanto, se pueden combinar fácilmente con otros ingredientes y podemos agregarle sabores distintos.

El chayote es una hortaliza con alto contenido en agua, fibra y vitamina C y baja en grasas, azúcares y calorías. Es perfecto para una cena ligera y se puede añadir en guisos, ensaladas, platos horneados, etc.

Esta vez comparto con RecetasGratis un plato muy sencillo pero con mucho sabor: chayotes rellenos de verduras cocidos con mojo verde de cilantro y rellenos de tomates secos y setas, un plato rico y bajo en calorías. Te va a encantar la combinación de las texturas y los sabores del plato.

2 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recetas mexicanas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pela y limpia los chayotes, elimina el hueso y córtalos por la mitad a lo largo.

2

Prepara el mojo verde de cilantro triturando el cilantro, la sal, el ajo y un generoso chorro de aceite de oliva en la batidora. Cubre los chayotes con el mojo y déjalos reposar un poco para que cojan sabor.

No dejes de probar también esta receta de mojo verde canario para marinarlos otro día.

3

Corta finamente los tomates secos y las setas. Rellena los huecos de los dos de las mitades.

4

Tapa las mitades de los chayotes rellenos de vegetales con las mitades vacías. Corta dos trozos grandes de film transparente y envuélvelos.

5

Pon a calentar una olla con abundante cantidad de agua. Cuece los chayotes rellenos vegetarianos hasta que queden blandos durante 20-25 minutos.

6

Desenvuelve los chayotes rellenos de verduras cocidos y sírvelos acompañados de carne, patatas u otro vegetales. También puedes ponerles una guarnición de arroz con especias al estilo hindú o de fideos udon con verduras y completar tu menú.

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