Receta de Chicharro relleno de mejillones
30 noviembre 2014
Ingredientes:
- relleno:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Cocer los mejillones en un poco de agua.
2
Retirar su carne, picarla (apartar unos enteros) y reservar el caldo colado.
3
Pochar la cebolleta picada en aceite y un poco de mantequilla, agregar los mejillones picados.
4
Quitar la espina central de los chicharros y sazonarlos.
5
Rellenar su interior con el salteado de los mejillones y envolverlos en 2 o 3 lonchas de bacon.
6
Meterlos a horno fuerte 15 minutos, con un chorro de aceite y un poco de caldo.
7
Servir los chicharros acompañados de unas lonchas de bacon, picadas y salteadas en mantequilla junto con los mejillones enteros.
8
Espolvorear con perejil.
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