Receta de Chifferi a las finas hierbas

Receta de Chifferi a las finas hierbas
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar la albahaca, el perejil y el romero; enjuagar las alcaparras, secar todo en un paño de cocina, luego con una tajadera picar juntos todos los ingredientes.

2

Cocer la pasta en una olla con abundante agua salada en ebullición.

3

Mientras tanto, en una sartén capaz, calentar con fuego bajo el aceite con el picado de hierbas aromáticas y alcaparras; desmigar el requesón en una sopera y diluir con unas cucharas agua de cocción de la pasta.

4

Apenas la pasta resulta cocida al dente, colarla, trasferirla en la sartén y saltear para que los sabores se mezclen uno con el otro; echarla en una sopera, espolvorear con el queso de oveja y servir inmediatamente.

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