Receta de Chipas
Chipa o chipá es el nombre que tienen unos deliciosos panes hechos a base de almidón de mandioca, originales de Argentina.
Tamizar el almidón de mandioca junto con la sal y el polvo de hornear.
Hacer un hueco en el centro y colocar el queso cortado en daditos pequeños.
Agregar el queso rallado, los huevos y pimienta recién molida.
Unir todos los ingredientes y agregar de a poco leche hasta formar un bollo pesado y de textura irregular por los daditos de queso.
En una placa para horno enmantecada, vaya acomodando los panecillos que ira haciendo con la masa. Deben tener forma alargada o redonda de unos4 cm. de diametro.
Una vez acomodados, con un cuchillo filoso hacerles dos cortes en la parte superior.
Llevar a horno fuerte y apenas comiencen a dorarse, ya inflados, estaran listos.
Se puede usar jugo de naranjas en lugar de leche, con lo cual se evitara que queden muy secos al enfriarse. Se deben consumir tibios.
Si te ha gustado la receta de Chipas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pan. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.
