Alistar todos los ingredientes.
Limpiar muy bien los chipirones retirando la parte de adentro y zafando los tentáculos, rectificar que los tentáculos no tengas la aguja.
Cortar la cebolla en plumas. saltearlas hasta que estén blandas.
Cortar el tomate en cuadros y agregarlo a el sartèn y cocinar junto con las cebollas por 5 minutos mas.
Agregar el vino y la tinta de calamar, mezclar y cocinar por 7 minutos a fuego bajo.
Colocar la salsa en el procesador, triturar y reservar.
En un sarten bien caliente, agregar el aceite de oliva y dorar los chipirones por lado y lado.
Agregar la salsa que reservamos previamente, cocinar por 5 minutos.
Servir y acompañar con rodajas de limón.
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