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Receta de Chipirones Rellenos en Su Tinta

Receta de Chipirones Rellenos en Su Tinta
Ingredientes:
  • PARA EL RELLENO:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiar los chipirones y reservar su tinta.

2

Separar las aletas y las patas y picarlas.

3

Saltear en una sartén con un poco de aceite, el picadillo de patas y aletas de chipirones con la cebolla, el ajo y el perejil y dejar enfriar.

4

Rellenar los chipirones con la preparación anterior y cerrarlos con un palillo.

5

En una cazuela a fuego muy lento rehogar en un poco de aceite las cebollas, los ajos, los tomates, el pimiento verde y el perejil.

6

Cuando lleve un buen rato, subir el fuego y agregar los chipirones para que cojan color.

7

Después de un par de minutos añadir la tinta disuelta en un poco de agua, sazonar y bajar el fuego hasta dejarlo muy suave para que se vaya haciendo muy lentamente.

8

Cuando los chipirones estén hechos, sacarlos de la salsa y pasar ésta por el chino.

9

Unir chipirones y salsa y rectificar el punto de sal.

10

En un plato disponer los chipirones y acompañar con el arroz cocido y unas hojas de perejil.

Si te ha gustado la receta de Chipirones Rellenos en Su Tinta, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Calamares.

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3 comentarios
Maria Cristina
Muy sencilla y bien explicada
alejandra
Está muy bien explicada y la verdad tiene muy buena pinta.Trabajo en una residencia para mayores y la cojí para hacersela,a ver si les gusta,estoy segura de que si.La verdad es que no parece muy dificil.
Ramiro
Hola, las recetas son atractivas pero estaría bueno que agreguen los tiempos de cocción de los productos para que los aficionados a la cocina como yo puedan elaborarlos, desde ya muchas gracias.

Receta de Chipirones Rellenos en Su Tinta
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