Picar el pimentón en cuadritos, colocar el azúcar en una cacerola con el agua y vinagre, llevar al fuego bajo por tiempo suficiente.
Se bate con cuchara o paleta preferiblemente de madera, hasta alcanzar el punto de almíbar o punto de hilo.
En un sartén colocar un copo de aceite mas o menos tres cucharadas y sofreír el pimentón para que libere su sabor y jugos, en este paso se le agrega el almíbar, se deja enfriar.
Para servir se coloca el queso en un bol pequeño o taza adecuada no muy profunda, para cubrirlo con el almíbar y el agregado de pimiento sofrito.
Se acompaña con galletas saldas o pan tostado.
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