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Receta de Chuletas a las hierbas

30 noviembre 2014
Receta de Chuletas a las hierbas
Ingredientes para hacer Chuletas a las hierbas:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Chuletas a las hierbas:
1

Hacer unos cortes a la banda de grasa que envuelve el borde de las chuletas.

2

Enharinarlas.

3

Picar la panceta y la grasa de riñón.

4

En una sartén, poner la mantequilla y el picadillo de grasa y panceta, rehogarlo a fuego lento.

5

Echar las chuletas en la sartén y rehogarlas por ambos lados.

6

Sazonarlas con sal y pimienta y cocerlas a fuego lento durante 10 minutos.

7

Picar las hierbas aromáticas y repartirlas sobre las chuletas.

8

Darle la vuelta para que se repartan por todos lados, regarlo con el vino blanco y dejarlo evaporar a fuego fuerte.

9

Cuando el fondo de la cocción esté casi seco, añadir el caldo, tapar y dejar cocer hasta que las chuletas estén tiernas.

10

Servir con la misma salsa.

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