Vaca

Receta de CHULETAS DE AGUJA O CABECERO

 
Julian Ramos Perez
Por Julian Ramos Perez . 12 diciembre 2014
Dificultad baja
Ingredientes para hacer CHULETAS DE AGUJA O CABECERO:
También te puede interesar: Aguja norteña asada a la parrilla
Cómo hacer CHULETAS DE AGUJA O CABECERO:
1

Freír en una sarten grande o paellera las chuletas de aguja hasta dorarlas bien, si no nos cogen se pueden hacer a trozos.Retirar los filetes y reservar.Retirar e exceso de aceite dejando como dos cucharadas de aceite y dorar el ajo y echar la cebolleta a continuación los pimientos y remover hasta que se hagan por último añadir el tomate pelado en dados, remover y aplastar con la cuchara el tomate para hacer el sofrito, salar.Una vez echo meter los filetes y echar el caldo cubriéndolos dejar unos quince o veinte minutos al mínimo retirar las chuletas (si están a trozos no hace falta), en una sarten calentar dos cucharadas de aceite y echar la harina remover para que no se queme y echar un poco de la salsa remover y añadirla a la sarten removiéndolo todo hasta que quitemos todos los posibles grumos que se puedan formar, rectificar de sal y echar un poco de pimienta blanca, meter otra vez las chuletas (si non enteras) y dejar cocer unos dos o tres minutos, finalmente emplatar.Rápido: una forma rápida de hacer este plato es freír las chuletas, hacer la salsa con la verdura picada o a dados según el gusto con caldo o leche, harina y echar por encima.

2

Tiempo: aproximado: unos 45 minutos entre preparación y cocción.

Si te ha gustado la receta de CHULETAS DE AGUJA O CABECERO, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Vaca.

Sube la foto de tu Receta de CHULETAS DE AGUJA O CABECERO

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?