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Receta de Chuleticas de cordero con salsa de menta al vinagre

Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se lavan y se cepillan bien las papas.

2

Con todo y càscara, se espolvorean con comino y sal y se envuelven en papel de aluminio.

3

Van al horno por una hora a 350ºF o 180ºC.

4

Se colocan en la licuadora, el manojo de menta, el azùcar, el vinagre, una cucharada de agua y una pizca de sal.

5

Se mezcla todo hasta que quede una salsa lìquida.

6

Aparte se mezcla la crema agria con una pizca de sal, otra de pimienta y el ciboulette cortado finamente.

7

Cuando las papas estèn listas, Se les hace un corte en forma de cruz con un cuchillo, y se ejerce presiòn para que se desborde el purè fuera del corte.

8

Encima de cada papa se coloca una cucharada de la mezcla de crema agria con ciboulette.

9

Se machacan bien los dientes de ajo y se untan en las chuleticas salpimentadas de cordero.

10

Estas se colocan en una parrilla bien caliente; se cocinan entre tèrmino medio y tres cuartos.

11

Tambien se pueden cocinar a la plancha.

12

Para servir, se ponen cuatro chuleticas en cada plato, escoltadas por la papa horneada y la salsa de menta.

13

Se pueden decorar con hojas de menta fresca, ciboulette y rodajas finas de ajì.

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