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Receta de Chuletillas de cordero con berenjenas

Receta de Chuletillas de cordero con berenjenas
Características adicionales: Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpia de grasa las chuletillas.

2

Sálalas y ponlas en una placa de horno. Rocíalas con aceite e introdúcelas en el horno a 200 grados durante 5 minutos.

3

Corta 12 lonchas finas de berenjena.

4

Fríelas brevemente (2 minutos) para que se ablanden y resulten moldeables.

5

Escúrrelas.

6

Envuelve las chuletillas con las laminas de berenjena, pásalas por harina, huevo batido y pan rallado y fríelas.

7

Pela las patatas, córtalas en laminas finas y después en bastoncitos finos de forma que queden como patatas paja.

8

Sirve en una fuente las chuletillas junto a las patatas.

9

Después de pasar las laminas de berenjena por el aceite es importante escurrirlas bien.

10

Lo mejor será colocarlas sobre un papel de cocina antes de envolver las chuletillas.

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