Compartir

Receta de Civet de Corzo al chocolate

Receta de Civet de Corzo al chocolate
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
  • Para el adobo:
También te puede interesar: Civet de venado
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Mezclar todos los ingredientes del adobo picados gruesos y cubrir el rozo de lomo entero, dejándolo en adobo durante 24 horas.

2

Darle la vuelta varias veces.

3

Secarlo, escurrirlo, limpiarlo de las briznas y cortarlo en dados gordos.

4

Freír en el aceite caliente el tocino cortado, también, en dados y la carne sazonada con sal y pimienta.

5

Cuando se doren, sacarlos a una cazuela.

6

Freír media cebolla, 1/2 zanahoria y un diente de ajo del adobo hasta que se doren.

7

Añadir el puré de tomate y un vaso del líquido del adobo, la sangre y cocer durante 15 minutos más, moviendo de vez en cuando para que no se corte la sangre y ligue bien.

8

Incorporar el chocolate rallado y una pizca de nuez moscada.

9

Cocer durante unos minutos.

10

Añadir el lomo y cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el corzo esté tierno.

11

Se puede servir con manzana sin pelar asada con mantequilla y con una ciruela remojada en brandy en el centro.

Si te ha gustado la receta de Civet de Corzo al chocolate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ciervo.

Sube la foto de tu Receta de Civet de Corzo al chocolate

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Civet de Corzo al chocolate

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Civet de Corzo al chocolate
Receta de Civet de Corzo al chocolate

Volver arriba