Receta de Civet de jabalí estofado
Actualizado: 26 enero 2015
4 comensales
4h
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio, Estofado
Ingredientes para hacer Civet de jabalí estofado:
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Cómo hacer Civet de jabalí estofado:
1
Cortamos la carne y la dejamos macerar en la nevera 48 horas, como mínimo.
2
Separamos la carne de las verduras, la enharinamos y la freímos. En el mismo aceite freímos las verduras, le añadimos el vino de la maceración y el caldo, y lo agregamos a la carne.
3
Lo dejamos cocer hasta que la carne esté cocida.
4
Apartamos los trozos de carne, pasamos la salsa por el colador chino y la añadimos nuevamente a la carne.
5
Lo calentamos y lo servimos.
6
Nota: 10 minutos antes de que la carne esté cocida le podemos añadir una picada de almendras y chocolate.
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