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Receta de Coca de verduras

 
Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 25 septiembre 2019
Receta de Coca de verduras

En RecetasGratis, vamos a preparar una deliciosa coca de verduras. Esta receta, hecha con masa de hojaldre, es muy sencilla y de mucho aprovechamiento, ya que puedes utilizar todas las verduras que tengas en la nevera y se puede hacer tan variada como te guste.

En cada región de España y en cada hogar se prepara de forma diferente. Además de agregar verduras, las cocas también pueden hacerse con cualquier ingrediente, como la carne, las setas, los quesos y el atún. Siempre quedan bien para una cena informal, pues están deliciosas, se comen fácilmente y gustan a todos. ¡Quédate con nosotros y veamos cómo hacer coca de verduras!

4 comensales 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Corta todas las verduras en trozos pequeños y finos. Corta los champiñones en rodajas finas.

Receta de Coca de verduras - Paso 1
2

Extiende la lámina de hojaldre, ponla en la bandeja del horno y coloca todas las verduras encima de la masa.

Receta de Coca de verduras - Paso 2
3

Corta el queso mozzarella en rodajas y ponlo encima de las verduras.

Receta de Coca de verduras - Paso 3
4

Termina poniendo un chorro de aceite por encima de las verduras y un poco de queso rallado. Introduce la bandeja al horno.

Receta de Coca de verduras - Paso 4
5

Deja la masa en el horno hasta que esté hecha y dorada por encima, extrae, corta y sirve tu coca de verduras. ¡Disfruta!

Receta de Coca de verduras - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Coca de verduras, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Otras verduras.

Coca de verduras - Variaciones

La coca de verduras es un plato muy parecido a la focaccia italiana. Esta receta y todas sus variaciones están extendidas por todo el Mediterráneo y por diversas regiones de España. La principal diferencia entre esta y otras recetas son las verduras que suelen añadirse. En cuanto a la masa de hojaldre, puedes comprarla ya hecha para hacerte la preparación más fácil o elaborar tu propia masa de hojaldre casera. Siguiendo nuestra receta de masa de hojaldre fácil y económica, tendrás tu propia masa casera en un dos por tres.

Coca de verduras mallorquina

La coca de verduras mallorquina, una de las recetas más tradicionales de la cocina de Mallorca, suele prepararse con ingredientes como:

  • Acelgas
  • Perejil
  • Cebolletas
  • Ajos picados
  • Tomates
  • Pimentón
  • Sardinas o arenques

Además, también puedes preparar coca de trampó, en la cual deberás combinar solo cebollas, pimientos y tomates. Todo esto, por supuesto, aliñado con aceite de oliva y sal. ¡Sencillo y exquisito!

Coca de verduras valenciana

En la comunidad valenciana también tienen su propia forma de preparar las recetas de cocas de verduras. Por lo general, se utilizan los siguientes ingredientes encima de la masa de hojaldre:

  • Pimientos
  • Berenjenas
  • Calabacín
  • Tomates cherry
  • Longanizas

En otras versiones, también se añade tocino, atún u otros ingredientes. Si quieres conocer más de cerca esta preparación, no dudes en visitar nuestra receta de coca de verduras valenciana.

Coca de verduras catalana

También llamada coca de recapte o coca de escalivada, esta es una receta típica catalana que podemos encontrar en las panaderías o hacerla en casa. En este caso, puedes añadir los siguientes ingredientes:

  • Cebollas
  • Calabacín
  • Pepino
  • Butifarra
  • Pimientos
  • Anchoas

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