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Receta de Cocido completo

Receta de Cocido completo
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
  • Para el salteado de berza:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pon a cocer todos los ingredientes bien limpios en una cazuela con agua caliente.

2

Los garbanzos los habrás tenido a remojo desde la víspera.

3

Sazona y transcurridas 1,5 horas, a fuego suave, retira las carnes y trocéalas.

4

Separa por un lado el caldo y por otro los garbanzos y los demás ingredientes (sin dejarlos muy secos) y añádeles las carnes troceadas.

5

Puedes utilizar el caldo para hacer una sopa.

6

Para preparar el salteado de berza, pela y pica los ajos y dóralos en una sartén con aceite.

7

A continuación, agrega la berza cocida y saltéala unos minutos.

8

Sirve los garbanzos con la carne y acompáñalo todo con el salteado de berza.

9

Típico cocido invernal donde los derivados de cerdo y vaca se conjuntan con las verduras consiguiéndose un consistente plato único.

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