Receta de Cocido completo
- Para 4 personas:
- Para el salteado de berza:
Pon a cocer todos los ingredientes bien limpios en una cazuela con agua caliente.
Los garbanzos los habrás tenido a remojo desde la víspera.
Sazona y transcurridas 1,5 horas, a fuego suave, retira las carnes y trocéalas.
Separa por un lado el caldo y por otro los garbanzos y los demás ingredientes (sin dejarlos muy secos) y añádeles las carnes troceadas.
Puedes utilizar el caldo para hacer una sopa.
Para preparar el salteado de berza, pela y pica los ajos y dóralos en una sartén con aceite.
A continuación, agrega la berza cocida y saltéala unos minutos.
Sirve los garbanzos con la carne y acompáñalo todo con el salteado de berza.
Típico cocido invernal donde los derivados de cerdo y vaca se conjuntan con las verduras consiguiéndose un consistente plato único.
Si te ha gustado la receta de Cocido completo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cocido.
