Receta de Cocido con verduras

Receta de Cocido con verduras
Dificultad alta
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Preparamos todos los ingredientes.

2

En una olla ponemos toda la carne a cocer menos el tocino y la carne picada.

3

Pelamos y lavamos todas las verduras, reservamos las judías, dos zanahorias, las patatas y el repollo. Y el resto las ponemos en olla con aceite de oliva a rehogar junto el tocino.

4

Una vez están bien rehogadas las verduras, las añadimos al caldo de carne.

5

Seguidamente añadimos las verdura que habíamos reservado y lo dejamos cocer a fuego medio durante dos horas, mientras, picamos el ajo y el perejil, se lo añadimos a la carne picada, hacemos las pelotas y enharinamos.

6

Pasadas dos horas, retiramos del el caldo, la carne y las verduras. Añadimos al caldo las legumbres.

7

A continuación, agregamos las pelotas y dejamos cocer durante diez minutos.

8

Mientras, preparamos la pasta para la sopa, ponemos la pasta en una olla, le añadimos el caldo caliente y dejamos cocer hasta que esté hecha la pasta.

9

Una vez hecha la sopa, la servimos junto a la carne y la verdura que habíamos retirado del caldo.

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