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Receta de Cocido de cordero a la italiana

Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Calentar el aceite en una cacerola grande.

2

Añadir las cebollas y rehogar, hasta que estén transparentes.

3

Agregar el cordero y dorar durante esté.

4

A los diez minutos de estar cocido el cordero, remover de tanto en tanto.

5

Echar los porotos, la salsa de tomates, los pimientos, el orégano, el caldo.

6

Tapar y dejar hervir suavemente durante 10 minutos.

7

Disponer por encima las patatas formando una capa gruesa, cortadas en lonchas.

8

Tapar y cocer durante 1 a 1 ½ hora.

9

Unos 10 minutos antes de servir, espolvoreando con sal de ajo y la pimienta.

10

Cuidar de que no se rompan las patatas.

11

Rectificar de sal.

12

Poner a gratinar hasta que las patatas estén doradas.

13

Antes de servir espolvoree con el perejil picado.

14

Este plato también puede cocerse en el horno a 140º a 190º centígrados, con la cacerola tapada.

15

Durante los últimos 30 minutos de horneado destapar la cacerola para que se doren las patatas.

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