Receta de Cocido de garbanzos con botillo del Bierzo

Receta de Cocido de garbanzos con botillo del Bierzo
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Cómo hacer Cocido de garbanzos con botillo del Bierzo:
1

Envolvemos el botillo en papel de aluminio y lo cocemos en una olla con agua durante 1 hora y 30 minutos.

2

En otra cazuela ponemos los garbanzos, que habremos dejado en agua templada desde la noche anterior, con el hueso de lacón y la carne de cocido y cocemos durante dos horas, añadiéndoles un poco de sal.

3

Cocemos el repollo en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 30 o 45 minutos, dependiendo de la dureza de la verdura.

4

En otra cazuela cocemos durante 30 minutos las patatas y los chorizos, todo junto.

5

Una vez que tengamos cocinados todos los ingredientes, prepararemos un refrito sofriendo en el aceite de oliva los dos dientes de ajo fileteados con el pimentón y lo verteremos encima del repollo las patatas y los garbanzos.

6

Se sirve todo junto pero no mezclado.

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