Receta de Codornices al ron
Actualizado: 6 marzo 2015
4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio, Ideal acompañar con vino rosado, Estofado
Ingredientes para hacer Codornices al ron:
También te puede interesar: Codornices rellenas de Foie
Cómo hacer Codornices al ron:
1
Calentar bien el aceite y dorar en ella la panceta en tiras pequeñas.
2
Retirar la panceta y en la misma grasa dorar los higaditos.
3
Retirarlos y hacer lo mismo con las cebollitas enteras hasta que hayan tomado color.
4
Rellenar las codornices con una cebollita y un cuarto de higadito.
5
Volver a la cacerola las codornices rellenas y a fuego muy vivo, salpimentarlas y dorarlas.
6
Rociarlas con el ron, flamear, añadirle el caldo con la maicena diluida.
7
Terminar de cocerlas a fuego muy suave.
Si te ha gustado la receta de Codornices al ron, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Codorniz.