4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio, Ideal acompañar con vino rosado, Estofado
Ingredientes:
Cómo hacer Codornices al ron:
1
Calentar bien el aceite y dorar en ella la panceta en tiras pequeñas.
2
Retirar la panceta y en la misma grasa dorar los higaditos.
3
Retirarlos y hacer lo mismo con las cebollitas enteras hasta que hayan tomado color.
4
Rellenar las codornices con una cebollita y un cuarto de higadito.
5
Volver a la cacerola las codornices rellenas y a fuego muy vivo, salpimentarlas y dorarlas.
6
Rociarlas con el ron, flamear, añadirle el caldo con la maicena diluida.
7
Terminar de cocerlas a fuego muy suave.
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