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Receta de Codornices Relllenas de Pétalos de Rosa y Foie

Receta de Codornices Relllenas de Pétalos de Rosa y Foie
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

1 preparaciónDeshuesar las codornices separando las patitas a las cuales les quitaremos uno de los huesos y las ataremos con un palillo para que conserven la forma.

2

Cocemos las patitas con el vino tinto y la miel durante 5 minutos.

3

Salpimentamos las pechugas.

4

Cortamos el foie en 4 filetes de 50 grs. cada uno.

5

Los envolvemos por separado con los pétalos de rosa.

6

Cubrimos cada pechuga con otra ( las dos pechugas formarán como una bola en cuyo interior estará el foie).

7

Envolvemos cada pechuga con crepineta y las colocamos en una fuente horneándolas unos 10 minutos.

8

2 para la salsaCon las carcasas de las codornices elaboramos un jugo de ave ligero al que añadiremos las hojas de té.

9

3 presentaciónFreimos las patitas a fuego vivo y las servimos con las pechugas rellenas, patatas ralladas y fritas y unas hojitas de rosa también fritas.

Si te ha gustado la receta de Codornices Relllenas de Pétalos de Rosa y Foie, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Codorniz.

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2 comentarios
Marta
Interessante. Puede ser que sea la misma de la pelicula como agua para el chocolate?
maritza
según me han dicho es afrodisíacaes cierto

Receta de Codornices Relllenas de Pétalos de Rosa y Foie
Receta de Codornices Relllenas de Pétalos de Rosa y Foie

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