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Receta de CODORNIZ MARINADA CON MERMELADA DE SANDÍA FASHION

Receta de CODORNIZ MARINADA CON MERMELADA DE SANDÍA FASHION
Dificultad media
Ingredientes para hacer CODORNIZ MARINADA CON MERMELADA DE SANDÍA FASHION:
  • (4 PERSONAS):
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Cómo hacer CODORNIZ MARINADA CON MERMELADA DE SANDÍA FASHION:
1

Limpiamos y rellenamos la codorniz con las hierbas aromáticas y limón y las atamos.

2

Marinamos con sal, pimienta, aceite y limón al menos 4 horas. Hacemos una mermelada con sandía fashion picada muy fina y azúcar y dejamos enfriar.

3

Asamos las codornices y, aparte, salteamos un poco de verduras (cebolla, zanahoria, laurel) y le añadimos al final un poco de vinagre.

4

Emplatamos la codorniz, acompañada del salteado y la mermelada.

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1 comentario
Enrique
Excelente, yo la preparé con mermelada de mango y quedó genial
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