Dificultad media
Ingredientes:
- (4 PERSONAS):
Cómo hacer CODORNIZ MARINADA CON MERMELADA DE SANDÍA FASHION:
1
Limpiamos y rellenamos la codorniz con las hierbas aromáticas y limón y las atamos.
2
Marinamos con sal, pimienta, aceite y limón al menos 4 horas. Hacemos una mermelada con sandía fashion picada muy fina y azúcar y dejamos enfriar.
3
Asamos las codornices y, aparte, salteamos un poco de verduras (cebolla, zanahoria, laurel) y le añadimos al final un poco de vinagre.
4
Emplatamos la codorniz, acompañada del salteado y la mermelada.
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