Ingredientes:
- Para 4 personas:
Cómo hacer Cogollos a la mediterránea:
1
Quitamos las hojas exteriores y cortamos los cogollos por la mitad a lo largo, y luego cada mitad en dos.
2
Salamos (muy ligeramente) y rociamos con aceite de oliva.
3
Colocamos sobre cada trozo de cogollo un filete de anchoa y los pimientos del piquillo.
4
Aliñamos todo el conjunto con la vinagreta de sidra y decoramos con unos cuartos de huevo cocido.
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