4 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Estofado
Ingredientes:
Cómo hacer Coles de bruselas con jamón:
1
En una cazuela ponemos a cocer las coles con agua y sal durante 15 ó 20 minutos.
2
Mientras, en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva, se dora la cebolla que habremos picado en brunoise (picadita en cuadraditos muy pequeños).
3
Cuando está dorada la cebolla, agregamos el diente de ajo (también picado muy fino), el jamón picado, el pan y el vino blanco.
4
Cuando se evapora el alcohol del vino se añade un poco del agua de cocer las coles y un poco de perejil picado.
5
Esta salsa la vertemos por encima a las coles y dejamos que hierva todo el conjunto por espacio de 5 minutos.
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