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Receta de Coliflor rebozada en salsa

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 29 diciembre 2014
Receta de Coliflor rebozada en salsa

La coliflor pertenece a las verduras crucíferas y contiene múltiples beneficios medicinales, un claro ejemplo es que ayuda a reducir significativamente el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer, y a prevenir las enfermedades del corazón ya que contiene alicina. La coliflor rebozada es ideal para la hora del almuerzo acompañada de una buena proteína.

2 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta de coliflor en salsa, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Coliflor rebozada en salsa - Paso 1
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En una olla con agua y sal, cocinar los arbolitos de coliflor durante 25 minutos, hasta que estén blandos, escurrir y reservar.

Receta de Coliflor rebozada en salsa - Paso 2
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En un bol mezclar la harina con el huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Receta de Coliflor rebozada en salsa - Paso 3
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Añadir los arbolitos de coliflor salpimentados y cubrir completamente con la mezcla para poder rebozarlos.

Receta de Coliflor rebozada en salsa - Paso 4
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De inmediato, freír la coliflor rebozada en aceite a temperatura media hasta que esté dorada por ambos lados, pasar por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Receta de Coliflor rebozada en salsa - Paso 5
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Para la salsa de tomate, en una licuadora procesar el tomate, la cebolla y el pimiento, hasta obtener una mezcla completamente homogénea.

Receta de Coliflor rebozada en salsa - Paso 6
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Colar la salsa y llevarla a una sartén, cocinar a fuego bajo durante 15 minutos con el ajo macerado, rectificar sabor con sal y pimienta, si es necesario agregar azúcar para nivelar la acidez del tomate.

Receta de Coliflor rebozada en salsa - Paso 7
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Es momento de servir la coliflor rebozada y sobre esta añadir la salsa de tomate, consumir de inmediato para evitar que la coliflor pierda la textura crujiente. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Coliflor rebozada en salsa - Paso 8

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3 comentarios
Su valoración:
ano_nimo
60 gr de harina para un solo huevo ????
Vanessa Romero
Si, recuerda que esa masa es solo para el rebozado.
Su valoración:
Ana Vázquez
Me gusta muy buena
Su valoración:
carolina guttierrez
se puede hacer al horno,en vez de freirlas?
Alix Hernández
Hola, para obtener la textura deseada con el rebozado es necesario freirlas.

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