Receta de Cómo se hace un Pavo relleno navideño
Cuando se acerca la navidad o el día de acción de gracias el Pavo relleno es uno de los platos más típicos. A continuación te vamos a explicar como hacer esta receta tan espectacular y tradicional, la clave del pavo relleno navideño es hacerlo con mucho amor y mucha paciencia.
En un soté puesto al fuego, con un poquito de aceite, doramos las carnes.
Echamos la manzana y todos los ingredientes y dejamos cocer un poco.
Flambeamos con el brandy y el jerez, quedando el relleno preparado.
Se rellena el pavo y se cose.
Se ata bien con un cordel y listo para asar.
En una cacerola, ponemos el aceite, el pavo y lo metemos en el horno.
Cuando esté dorado, ponemos la cabeza de ajos machacada y todas las legumbres picadas.
Dejamos cocer un poco, y añadimos el vino y el caldo.
Tapamos la cacerola y dejamos cocer durante 2 horas.
Se retira a una fuente y se pasa la salsa.
Se sirve acompañado de coles de bruselas o de alguno de esto acompañamientos:
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- El caldo de pavo, se hace con los menudos del pavo y legumbres.
