Dificultad alta
Ingredientes:
Cómo hacer Condumio de carne molida:
1
Cocine la carne en poca agua, con un pedazo de cebolla, ají y sal, luego muela en máquina corona o en procesador hasta dejarla como puré.
2
Mientras tanto haga un refrito con la mantequilla, cebolla, ajo, orégano, comino y pimienta.
3
Añada la carne molida y mueva con una cuchara; agregue la zanahoria finamente picada y el ají.
4
Vierta las dos cucharadas de caldo, cocine hasta que espese.
5
Retire del fuego y ponga las pasas y el huevo duro picado.
6
Déjelo enfriar y rellene empanadas de horno o fritas, lo mismo que tortas de papas, de arroz o mote pelado
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