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Receta de Conejo a las hierbas

Receta de Conejo a las hierbas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar bien el conejo y cortarlo en trozos regulares.

2

Si es de monte, poner los trozos en agua y aceite un buen rato para que pierdan su característico sabor.

3

Disponer sobre cada trozo algunas hierbas aromáticas: tomillo, romero, salvia... y cerrarlo, envolver con la panceta y atar.

4

En una cazuela con un poco de mantequilla o aceite ablandar las cebollas.

5

Cuando las cebollas estén completamente transparentes, incorporar el conejo y rehogarlo a fuego lento.

6

Mojar con el coñac y subir el fuego hasta que se evapore.

7

Tapar y cocer enseguida a fuego suave.

8

Cuando estén tiernos, pasar los trozos a una fuente de barro que vaya al horno.

9

Pasar la salsa por el chino y verterla sobre el conejo.

10

Meter 10 minutos a horno suave para que se dore ligeramente.

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2 comentarios
Ines
Muy buena. Me la guardo. Mañana la cocinare, pero estoy segura de que nos gustara.
hector
muy buena , fácil de realizar,los felicito!

Receta de Conejo a las hierbas
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