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Receta de CONEJO AL ASAO

Por Aurora Hidalgo . 30 noviembre 2014
Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se frie un poco el conejo rebozado en harina.

2

Se limpian las alcachofas y se parten por la mitad. En una cacerola se ponen todos los ingredientes en crudo, excepto el ajo que primero se quema con fuego, y se reoga todo.

3

Cuando se ha consumido un poco el vino se echa agua y se cuece todo a fuego medio. A media cocción se le echan las alcachofas hasta que esté todo cocido.

4

Es conveniente poner el conejo cinco minutos en agua y vinagre (mitad y mitad) y luego enjuagarlo.

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