Receta de Conejo con cerveza y champiñones

Receta de Conejo con cerveza y champiñones
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Escaldamos las cebolletas y las pelamos.

2

En una cazuela grande doramos las cebolletas en el aceite y la mantequilla durante 4 minutos.

3

Retiramos de la cazuela y reservamos.

4

En el mismo aceite doramos los trozos de conejo y salpimentamos.

5

Incorporamos las cebollitas, regamos con la cerveza, añadimos el tomillo y el laurel, las bayas de enebro (optativo), revolvemos bien y llevamos a ebullición.

6

Cuando rompa a hervir, tapamos y cocemos durante 30 minutos a fuego suave, moviendo con frecuencia.

7

Añadimos las ciruelas y continuamos la cocción unos 25 minutos más hasta que el conejo esté casi caramelizado y envuelto en una salsa con la consistencia de un almíbar.

8

Agregamos los champiñones salteados a la salsa y damos un hervor.

Si te ha gustado la receta de Conejo con cerveza y champiñones, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Conejo.