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Receta de Conejo con salsa de soja y verduras al dente

Receta de Conejo con salsa de soja y verduras al dente
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pela las patatas y tornéalas.

2

Pela las zanahorias, córtalas en 4 trozos y tornéalas.

3

Pon todo a cocer en una cazuela con agua con una pizca de sal durante 15 minutos.

4

Escúrrelas.

5

Pela las chalotas y ponlas a freír a fuego suave en una sartén con un poco de aceite.

6

En 15 minutos estarán en su punto.

7

Retíralas a un plato e incorpora las patatas y las zanahorias torneadas.

8

Saltea brevemente y vuelve a incorporar las chalotas.

9

Cocina todo junto brevemente.

10

Trocea el conejo, salpimiéntalo y ponlo a freír en una cazuela con aceite durante 15 minutos.

11

Incorpora las almendras tostadas, vierte la salsa de soja y mezcla bien.

12

Espolvorea con perejil picado y sirve el conejo y la guarnición en una fuente amplia.

13

La soja resulta beneficiosa para la prevención de enfermedades cardiovasculares, es un alimento bien tolerado por los diabéticos, un excelente regulador intestinal y ayuda a regular los efectos de la menopausia.

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