- Para 4 personas:
Pela las patatas y tornéalas.
Pela las zanahorias, córtalas en 4 trozos y tornéalas.
Pon todo a cocer en una cazuela con agua con una pizca de sal durante 15 minutos.
Escúrrelas.
Pela las chalotas y ponlas a freír a fuego suave en una sartén con un poco de aceite.
En 15 minutos estarán en su punto.
Retíralas a un plato e incorpora las patatas y las zanahorias torneadas.
Saltea brevemente y vuelve a incorporar las chalotas.
Cocina todo junto brevemente.
Trocea el conejo, salpimiéntalo y ponlo a freír en una cazuela con aceite durante 15 minutos.
Incorpora las almendras tostadas, vierte la salsa de soja y mezcla bien.
Espolvorea con perejil picado y sirve el conejo y la guarnición en una fuente amplia.
La soja resulta beneficiosa para la prevención de enfermedades cardiovasculares, es un alimento bien tolerado por los diabéticos, un excelente regulador intestinal y ayuda a regular los efectos de la menopausia.
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