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Receta de Conejo en salmorejo

Receta de Conejo en salmorejo
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Partimos el conejo en trozos medianos. Hacemos un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal. Le añadimos seguidamente el vinagre, el vino, el aceite, y el pimentón. Lo mezclamos bien y lo vertemos en la fuente del conejo. Dejándolo macerar como mínimo nueve horas, toda una noche.Pasado el tiempo de maceración, cogeremos cada trozo de carne y lo asaremos en una parrilla a fuego lento. Con la salsa que nos haya sobrado se la añadimos a cada trozo de conejo, con la ayuda de una brocha pastelera, hasta que la carne termine de asarse.Este plato es típico que vaya acompañado de unas papas arrugadas o bonitas.

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