Compartir

Receta de Conejo en su salsa

Receta de Conejo en su salsa
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Conejo guisado con salsa de mostaza
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se limpia y trocea menudo el conejo y se deja en adobo preferiblemente desde la noche anterior con ajo y perejil picados, pimienta, pimentón, zumo de limón, una pizca de aceite y sal.

2

Para hacerlo se rebozan ligeramente en harina los trozos de conejo y se doran un poco en una sartén con un poco de aceite.

3

Al tiempo que ya dorados se van traspasando a una olla ancha en la que se cocerá.

4

Ya listo, y en el mismo aceite de dorar el conejo, se doran un poco las cebollas cortadas en 4 trozos... añadiéndoselas luego junto con el aceite al cazo del conejo.

5

Aparte se cuecen los hígados en un cazo con agua con sal, y ya cocidos se machacan luego bien en un mortero con algo de nuez moscada.

6

Formando una especie de pasta foigras y añadiéndole luego un vaso de agua o vino blanco para disolverlo... añadiéndolos así al cazo del conejo.

7

Se añade mas agua de forma que cubra justo al conejo y se deja cocer a fuego suave hasta que este tierno... salándolo a media cocción si hiciese falta.

8

Es conveniente que cueza a fuego suave, pues esta salsa espesa bastante al cocer y puede pegarse.

9

Así como también es conveniente vigilarlo removiendo de vez en cuando y añadiendo mas agua si hiciese falta para que no espese mucho la salsa.

10

De esta forma puede ponerse también el pollo y también algunas piezas de caza, por ejemplo el pato y las codornices.

Si te ha gustado la receta de Conejo en su salsa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Conejo.

Sube la foto de tu Receta de Conejo en su salsa

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Conejo en su salsa

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
1 comentario
Su valoración:
Carlos febres cordero
demasiado bueno el extasis del conejo

Receta de Conejo en su salsa
Receta de Conejo en su salsa

Volver arriba