Receta de Conserva de Anchoas
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Conserva de Anchoas:
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Cómo hacer Conserva de Anchoas:
1
Lavar las anchoas, extender sobre un paño limpio y secar con otro paño. Mientras, preparar un tarro de cristal bien limpio y seco y poner en el fondo una capa de sal gorda de 1.5 cm. de espesor.
2
Colocar sobre la sal una capa de anchoas en radios y muy juntas unas a otras, espolvorear con abundante sal.
3
Continuar así hasta llenar el tarro, añadiendo de vez en cuando alguna hoja de laurel. Terminar con una capa de sal.
4
Colocar un peso sobre las anchoas y dejar en salazón al menos un mes. Antes de usarlas, lavarlas muy bien con agua corriente.
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