Receta de Copas con nueces
- Para 6 personas:
Reservar 6 mitades de nuez para decorar las copas.
Picar finamente las restantes, reservando dos cucharadas del picadillo.
Colocarlas en una cacerolita con la mitad del azúcar, la gelatina y la leche tibia y cocerlas, removiendo siempre hasta que comience a hervir.
Aparte, montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y verter sobre ella la cocción de leche y sin dejar de remover enérgicamente.
Dejarla enfriar e incorporarle la nata ligeramente batida.
Perfumar con el brandy y repartir entre seis copas anchas.
Espolvorearlas con el picadillo de nueces y en el centro colocar la mitad de nuez.
Reservar en la nevera unas 2 horas antes de servir.
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