Ingredientes:
- Para 4 personas:
Cómo hacer Corazones y agujas (solomillos) de pato:
1
Desvenar las agujas de pato.
2
Se trocea cada aguja y cada corazón en 4 trozos, le echamos sal y pimienta y lo mezclamos bien.
3
En una sartén a fuego medio, ponemos a calentar un chorro de aceite, y cuando esté caliente, echamos el ajo y el perejil muy picado y en abundancia.
4
Antes de que se dore, vertemos los corazones y las agujas y los retiramos a los 3 minutos.
5
El vino blanco se añade al minuto de haber puesto a freír los corazones y agujas.
6
Servir muy caliente y añadir al plato el jugo que ha quedado en la sartén.
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