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Receta de Cordero a la naranja

Ingredientes para hacer Cordero a la naranja:
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Cómo hacer Cordero a la naranja:
1

Mezclamos el zumo de naranja, el vinagre y el aceite, y con esta mezcla marinamos las chuletillas de cordero durante 1 hora, junto con unas rodajas de naranja.

2

Cortamos en juliana la cebolla (en tiras), y la pochamos a fuego suave, junto con los pimientos cortados en tiras finas.

3

Una vez pochados reservamos como guarnición.

4

Sacamos las chuletillas del marinado y las freímos en una sartén durante uno o dos minutos por cada lado.

5

Una vez que están fritas, las colocamos en una fuente junto con la guarnición de cebolla y pimientos.

6

En la misma sartén que hemos utilizado para freír el cordero cocinamos el jugo del marinado.

7

Hasta que reduzca y quede como un caramelo, en ese momento aromatizamos con la ralladura de limón.

8

Esta salsa la introducimos en una salsera, acompañando el servicio de las chuletillas.

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