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Receta de Cordero con zanahorias

30 noviembre 2014
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Calentar el aceite en una cazuela de fondo grueso y dorar en él los trozos de cordero.

2

Sazonar con sal, pimienta y comino.

3

Regar con el vino y 1 vaso de agua.

4

Tapar y cocer 30 minutos a fuego lento.

5

Raspar, lavar y cortar las zanahorias en rodajas.

6

Pelar y prensar los ajos.

7

Pelar y picar la cebolla menuda.

8

Añadir ambas verduras a la cazuela, mezclar y cubrir a ras de agua, salar ligeramente.

9

Dejar cocer suavemente unos 40 minutos, con la cazuela destapada.

10

Pasado este tiempo, comprobar el punto de cocción de la carne, pinchándola con un tenedor.

11

Si es necesario, prolongar la cocción unos minutos y añadir agua o caldo si el guiso estuviera demasiado seco.

12

Espolvorear con perejil picado y servir caliente.

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