Receta de Cordero en salsa de verdeo

Ingredientes:
  • El jugo de ½ limónParala guarnición:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Hacer una emulsión con 1 cucharada de aceite de oliva, los ajos, sal, pimienta y curry, frotar con esta preparación las ruedas de cordero.

2

Poner el resto del aceite en una sartén y sellar el cordero por ambos lados junto con la emulsión, retirar los ajos al dorarse antes de finalizar agregar el tomillo apagar el fuego y reservar.

3

Procesar el cebollín picado junto con el jugo de limón luego agregar la manteca y el aceite de oliva y mezclar, reservar.

4

Cocinar las papas lavadas con piel en agua con sal, hasta que estén tiernas y pelarlas y hacer un puré agregar el perejil súper picado la crema de leche y la manteca, sal-pimentar y mezclar bien.

5

Caliente la salsa de cebollín y el cordero.

6

Servir caliente bañado con la salsa y acompañado por copos de puré hechos con manga.

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