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Receta de cordero lechal asado a la burgalesa

Por antonio martinez martin . 30 noviembre 2014
Receta de cordero lechal asado a la burgalesa
Dificultad alta
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se elige un cordero de mes y medio, con un peso de unos cuatro kilogramos y se .

2

Es decir, se parte en dos mitades de rabo a cabeza, junto a la columna vertebral y luego se divide en cuartos.

3

Se pone manteca en una cazuela de barro de forma adecuada y se le añade sal.

4

Seguidamente se unta el cordero con manteca, se mete en la cazuela y se lleva al horno, donde se tiene por espacio de una hora.

5

Pasado este tiempo se le da la vuelta, se rocia con limon, agua y manteca y se mete de nuevo al horno durante unos veinte minutos.

6

Luego se sirve cortado en trozos gruesos y acompañado de una ensalada.

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2 comentarios
Su valoración:
Mery Omaña
Que bueno al fin aprendi como hacer el lechado
eduardo
como si fuera en Arana del Duero!!!

Receta de cordero lechal asado a la burgalesa
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