Receta de Cordero marroquí (M`hammer Choakder)

Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se lava bien, se escurre.

2

Se coloca en una gran cacerola con la parte carnosa hacia abajo.

3

Se agrega:la pimienta, el jengibre, azafrán, el cilantro, las cebollas picadas,la mantequilla, y el agua.

4

Se cuece a fuego medio remojadolo de vez en cuando de su propia salsa.

5

Al cabo de dos horas si la carne está tierna se retira el cilantro.

6

Y se deja hasta que la salsa sea cremosa.

7

Un cuarto de hora antes de servir se dora la carne.

8

En una gran sartén con aceite y mantequilla, hasta que esté dorada por todas partes.

9

Como en la receta anterior se coloca la carne en una fuente caliente.

10

Y a la salsa se le añaden las cucharadas de aceite de fritura.

11

Se mezcla muy bien moviendo la cacerola hacia adelante y hacia atrás enérgicamente.

12

Se vierte la salsa sobre la carne y se sirve inmediatamente.

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