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Receta de CORONA HELADA DE MANDARINA

Receta de CORONA HELADA DE MANDARINA
Ingredientes para hacer CORONA HELADA DE MANDARINA:
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Cómo hacer CORONA HELADA DE MANDARINA:
1

Llevar a ebullición el zumo y el azúcar glacé.

2

Dejar enfriar.

3

Montar la nata y reservar.

4

Batir las yemas hasta que blanqueen.

5

Agregar, sin dejar de batir, el zumo de mandarina.

6

Incorporar a la nata con movimientos envolventes y verter la mezlca en un molde de corona. Congelar.

7

Cuando comience a helar se saca del congelador y se bate.

8

Congelar de nuevo y repetir el proceso hasta que presente una consistencia cremosa.

9

Pelar las mandarinas. Sacar los gajos enteros sin la piel blanca.

10

Poner en una sartén a fuego medio junto con el azúcar y el agua.

11

Dejar unos ocho minutos y enfriar.

12

Desmoldar la corona y poner en el centro la fruta.

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