Receta de Corvina a La Apetito´s
- Para 1 personas:
Abra la corvina para rellenar.
Aliñela con sal y pimienta a gusto.
Rellene la corvina con los 100 grs de mariscos surtidos.
En una sarten prepare la salsa blanca y agregue una tapa de whisky , un poco de nuez moscada y crema fresca hasta que licue un poco.
Troze los ostiones e incorporelos a la salsa.
Agregue a la salsa la carne de jaiva.
Reduzca por 4 minutos el contenido de la sarten.
A la sarten agregue ahora la corvina rellena con mucho cuidado, para que se cueza en la salsa con sus ingredientes.
A continuación tape la sartén y cueza a fuego lento por mas o menos 8 minutos.
Para servir retire primero la corvina rellena con mucho cuidado y presentela en su plato , posteriormente agregue sobre esta la salsa del sarten.
Acompañe solo con una papa cocida como sugerencia y un buen vino Sauvignon Blanc un poco seco.
Y no se olvide , el mar abre el apetito´s.
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