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Receta de Costillas barbacoa en papillote

Receta de Costillas barbacoa en papillote

Uno de los platos especiales de Antonio, las costillas barbacoa en papillote es una receta lenta pero el resultado merece la pena.

Elena Rodríguez comparte esta deliciosa receta de costillas de cerdo que no puedes dejar de probar, se trata de una cocción al horno en papillote, es decir, envolviendo la carne en papel aluminio para que conserve todo sus sabores. Anímate a probarlo y ya nos contarás qué tal te ha ido con la receta de costillas barbacoa.

2 comensales 2h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar, lo primero será salpimentar las costillas. Mientras precalentamos el horno a 160ºC.

2

Para hacer la salsa del marinado, mezclar los ingredientes hasta conseguir una salsa uniforme y ligeramente espesa. Reservar.

3

Cubrir las costillas con papel de aluminio. La idea es que queden bien envueltas de forma que no quede ningún hueco por donde se pueda escapar el calor o el jugo de la cocción.

4

Introducir las costillas en el horno y cocinar durante una hora y media. Pasados los primeros 30 minutos, sacar la bandeja del horno, abrir el papel y pintar las costillas generosamente con nuestra salsa.

Volver a cerrar el papel de aluminio y devolver al horno.

5

Subir la temperatura a 200ºC y esperar unos 15 minutos, alcanzado este tiempo, volver a sacarlo y repetir el paso anterior. Pero esta vez, no las volveremos a tapar y dejamos las costillas de cerdo al descubierto.

6

Introducir las costillas en el horno durante 15 minutos más y ya estarán listas para disfrutar.

Truco: Consejo: antes de servir las costillas de cerdo, pintarlas con la salsa.

7

Servir y disfrutar de este plato tan rico. Desde RecetasGratis.net te recomendamos acompañar las costillas barbacoa en papillote con patatas asadas, un puré de papas gratinado o si prefieres, con una ensalada americana de col.

Si te ha gustado la receta de Costillas barbacoa en papillote, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

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3 comentarios
Su valoración:
luis
he echo esta costilla , use dos tiras de costilla del mercadona y segui los tiempos tal cual y la mezcla de la salsa, eramos 5 personas a cenar y un poco mas y no la pruebo.
La cara de la gente lo decia todo, felicidades por esta gran receta, rico,rico,rico......
Su valoración:
Rafael
Si sumas 30' 15' 15' son 60' no 90' como en el punto 4.
Podría aclararlo?
Gracias
Elena Rodríguez Yesares Rodriguez Yesares
Pusimos 90 minutos como valor aproximado, ya que la salsa requiere una preparacion y cada persona tardara un tiempo, a pesar de que sea facil de hacer. Tambien depende del horno, a lo mejor algunos tardan mas en asar la carne y otros menos. Por eso decidimos poner un poco tiempo de mas, pero es meramente orientativo.
Antonio
Es un fallo al pasar la receta, hoy mismo estará corregida. Siento las molestias, un saludo :)
Su valoración:
recetasatope
Muy ricas! gracias por la receta!!

Receta de Costillas barbacoa en papillote
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