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Receta de Costillas de cordero guisadas

Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer Costillas de cordero guisadas:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Costillas de cordero guisadas:
1

Pela y pica la cebolla y pica el pimiento y los ajos.

2

Ponlos a rehogar en una cazuela con aceite.

3

Agrega el tomate picado y los granos de pimienta.

4

Sazona los trozos de cordero e incorpora éstos, junto con las arvejas, a la olla.

5

Rehoga bien.

6

Cubre de agua, sazona y deja guisar a fuego medio durante 40-45 minutos.

7

En una sartén con aceite saltea los champiñones, las almendras fileteadas y el pimentón, mezcla bien y añádelos al guiso de cordero.

8

Deja cocer unos minutos más para que se mezclen los sabores y sirve.

9

Las partes del cordero con menos grasa son el costillar y la pierna.

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