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Receta de Crema catalana

Receta de Crema catalana
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Ponemos a calentar la leche con las pieles y la canela.

2

Por otro lado se unen las yemas de huevo con el azúcar y la maizena, ayudandonos si es necesario con un poco de la leche que estamos calentando.

3

Una vez que la leche ha hervido la juntamos con la mezcla de huevos, maizena y azúcar y posteriormente lo pasamos por el chino para eliminar impurezas.

4

Ponemos a cocer a fuego lento-medio, removiendo con una lengua de gato para que no se nos pegue la crema en los laterales del cazo.

5

Cocemos un poco la crema y la dejamos enfriar para que nos coja cuerpo.

6

Una vez ha reposado la ponemos en una tarrina de barro.

7

Si lo deseamos podemos quemarla. Utilizando un montoncito de azúcar que pondremos en la parte superior.

Si te ha gustado la receta de Crema catalana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

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2 comentarios
nadiah
me parece muy buena , peor hay algo que deberian poner en estas paginas que es el origen del palto i la tradición
Markoak Zurrutia
La receta está bien, pero el detalle paso a paso deja mucho que desear. Principalmente el punto de quemado final del azúcar. Se palpa falta de profesionalidad.

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