Receta de Crema catalana con Thermomix

Receta de Crema catalana con Thermomix

La crema catalana es uno de los postres más populares de Catalunya. Hacerla en casa es muy sencillo y más aún si disponemos de la Thermomix. Sigue leyendo y prepara en 15 minutos una exquisita crema.

2 comensales 15m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Thermomix
Ingredientes:
Cómo hacer Crema catalana con Thermomix:
1

Poner en el vaso de la Thermomix, muy seco, el azúcar y la cáscara de limón. Tapar, cerrar y cubrir con el cubilete.

2

Luego, trabajar progresivamente a velocidades 5-6-7. Cuando esté bien glaseado, se retira el cubilete y se añade solamente 5 cubiletes de leche por el bocal, las yemas y el almidón o maicena.

3

Tapar el vaso con el colador y programar a velocidad 1, 100ºC de temperatura y 10 minutos. Un par de minutos antes de finalizar el tiempo total programado, incorporar a través del colador la leche restante.

4

Finalizado el tiempo, se deja girar un par de minutos sin temperatura para evitar que la crema se corte. Se sirve en recipientes individuales y se deja enfriar para degustar. Recuerda que la crema catalana se come con azúcar quemado por encima.

Si te ha gustado la receta de Crema catalana con Thermomix, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.